Veel mensen die van koken houden – of je er nou professioneel mee bezig zijn of als hobby – koesteren de (stille) wens om ooit een eigen kookboek te maken. Natuurlijk is de wens alleen niet genoeg: je hebt ook doorzettingsvermogen nodig én de kennis die komt kijken bij het schrijven van recepten en het maken van een kookboek. Kookboeken schrijven is een vak apart.

Deze masterclass door kookboeken-expert Jonah Freud leert je hoe een goed kookboek gemaakt wordt. Voor wie ga je je kookboek schrijven, hoe schrijf je je recepten begrijpelijk en ‘kookbaar’ op, welke eisen worden er gesteld aan de vormgeving en fotografie? Dit zijn nog maar een paar van de vragen die in deze masterclass aan de orde komen. Na afloop ga je naar huis met een marketingplan voor jouw kookboek en een (digitale) dummy waarmee je – als je dat zou willen – op zoek kan gaan naar een uitgever.

Leerdoelen

Aan het einde van deze masterclass heb je

  • kennis van de eisen waaraan een goed geschreven recept moet voldoen
  • ervaring opgedaan met de verschillende manieren van het opschrijven van recepten
  • ervaring opgedaan met het redigeren van recepten
  • ervaring opgedaan met het maken van een dummy van een eigen kookboek
  • kennis opgedaan over de markt van kookboeken
  • ervaring opgedaan met het opstellen van een marketingplan voor je eigen kookboek

Voor wie?

De masterclass is bedoeld voor (hobby-)koks, culinair journalisten en foodbloggers die graag een eigen kookboek zouden willen schrijven of zich zouden willen verdiepen in de wereld van het kookboek.

Over de docent

Jonah Freud is eigenaresse van De Kookboekhandel, een begrip in culinair Amsterdam en wijde omtrek. Daarnaast heeft ze haar eigen uitgeverij in kookboeken waar ze o.a. De banketbakker uitgaf, het best verkochte kookboek van 2016.
Daarnaast vertaalt ze kookboeken, waaronder de boeken van Claudia Roden, recenseert ze kookboeken voor het Parool en Trouw.

Details

  • Datum: dinsdag 5 & 19 februari en 5 & 19 maart 2019
  • Tijd: 19.30 – 21.00 uur
  • Locatie: Querido Academie, Weteringschans 259, Amsterdam
  • Kosten: €495,-
© Copyright Querido Academie 2017 - 2018